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1家9口人食物中毒死亡,这些东西千万不要吃!!

2020.10.26

作者:杜洪立

科室:消化内科

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来源:深圳恒生医院

        看了标题,是不是感觉太可怕了,究竟是什么东西这么毒?平时生活中,哪些食物需要格外注意?


        10月5日,黑龙江一家庭的亲属共12人参加聚餐,其中9位长辈全部食用了“酸汤子”。(用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品)


(酸汤子)


        之后,9位长辈陆续出现不适,送院治疗抢救。10月19日中午,最后一名伤者不幸去世。痛心!至此,黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件的9名中毒者已全部死亡。



        酸汤子,毒性如此之大,为此,国家卫健委都发布通知:不轻易制作、食用酵米面类食品


        我们请教了深圳恒生医院消化内科主任叶红军医生:制备发酵面米食品时要勤换水,保持卫生,要保证食物无异味产生,一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑,就不能食用,磨浆后要及时晾晒或烘干成粉,贮藏要通风、防潮、防尘。



        东北美食“酸汤子”为什么毒性如此巨大


        黑龙江鸡西的这个家族9人中毒后,最开始被怀疑为黄曲霉素中毒。到了10月12日晚,黑龙江卫健委公开回应,“锁定”真正的元凶:经流行病学调查和疾控中心采样检测后,在玉米面中检出高浓度米酵菌酸,同时在患者胃液中亦有检出,初步定性是由高浓度米酵菌酸引起的食物中毒


        记住这个关键词:米酵菌酸



        这么毒的米酵菌酸,生活中一定要格外注意!那么,除了“酸汤子”外,生活中还有哪些食物可能含有米酵菌酸



        米酵菌酸中毒有哪些症状?


        夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染,该菌能产生致命的米酵菌酸,高温煮沸不能破坏毒性。中毒后没有特效救治药物病死率达50%以上。那米酵菌酸中毒有哪些症状?



        生活中还有哪些食物容易致病?


        平时生活中,家里自制的食物要格外注意食品安全问题,不然一不小心中招后果会很严重!如:北方的臭碴子、酸汤子、格格豆。南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。另外还有:



        所以,在日常生活中开心吃喝的同时,大家千万小心,因为活着真好!你们身边是否发生过食物中毒的现象?快到评论区周知一下,大家一起注意并防范!


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        深圳恒生医院消化内科团队简介


        消化内科是医院重点学科之一,科室拥有消化内镜室5间,设有先进的电子胃镜和电子结肠镜、十二指肠镜、内科电工作站、西赛尔电刀、红外线能谱仪检查胰腺外分泌功能和小肠乳糖酶活性、小肠细菌过量生长,碳13和碳14检查幽门螺杆菌以及肝胆病治疗仪等系列国内外先进的设备。


        在胃肠道食道疾病的诊治、肝硬化并发症救治、肝胆胰疾病内镜及介入治疗和脂肪肝性肝病治疗等方面有显著特色。针对胃肠道肿瘤发病率逐渐升高的现状,应用无痛胃肠镜和普通胃肠镜来筛查胃肠道炎症和息肉等癌前病变,可诊断早期胃癌和大肠癌,还通过镜下治疗胃肠腺瘤和息肉,避免其转变为肿瘤,免受外科手术的痛苦。


        诊疗范围:

        消化性溃疡、胃食管反流病、早期胃肠癌、消化道息肉、慢性胃炎、上消化道异物、炎症性肠病、缺血性肠病、慢性病毒性肝炎、脂肪性肝病、肝硬化及原发性肝癌等,以及急性重症胰腺炎和消化道大出血危重症的救治等。


        懂生活的人,无论多忙都会照顾好自己的胃,祝您拥有一个健康而充满活力的胃,少给消化内科医生找麻烦~~~