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恒生国医 | 大寒至,待春归!

2022.01.21

科室:中医科

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来源:深圳恒生医院

大寒是二十四节气中的最后一个节气

大寒在岁终

寒极必暖

大寒一过

冬去春来

领略了四季的芳华

又开始一个新的轮回

感谢和我们走过二十四节气的你

守住岁月

等到花开

 

这个节气与中国传统的农历新年十分接近,这时候人们开始忙着除旧迎新,腌制年肴、准备各类年货、扫尘洁物。

 

中医认为冬主寒,春多风,春阳属肝,其性升发,在此冬春交季之时,养生当以防风御寒为主,并配合通阳调肝以顺应阳气初升之势。

 

由于大寒是一年中的最后一个节气,与立春相交接,所以在饮食上与小寒也略有不同。首先,冬三月的进补量应逐渐减少,以顺应季节的变化。其次,在进补中应适当增添一些具有升散性质的食物为适应春天升发特性做准备。

 

在饮食方面,大寒的饮食应遵守保阴潜阳的饮食原则;饮食宜减咸增苦以养心气,使肾气坚固,切忌粘硬、生冷,宜热食,防止损害脾胃阳气,但燥热之物不可过食,食物的味道可适当浓一些,要有一定量的脂类,保持一定的热量。此外,还应多食用黄绿色蔬菜,如胡萝卜、油菜、菠菜等。

 

中医认为,最寒冷的季节是阴邪最盛之时,人们要特别注意从日常饮食中多摄取一些温热食物,以此抗寒、保养阳气。常见的热性食物有鳟鱼、辣椒、肉桂、花椒等;温性食物有糯米、高粱、刀豆、荠菜、芦笋、生姜、葱、大蒜、大枣、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、杏仁、羊肉、狗肉、鸡肉、鳝鱼、海参等。

 

对妇女养生中饮食调养的重点应放在固护脾肾,调养肝血上。

 

女子“以血为本,以血为用”,而血的充盈主要取决于肝、脾、肾的功能旺盛,肝为藏血之脏,脾为生血之源,肾为先天之本,元气之根,主藏精。精能生血,血能化精,精血同源,是为“月经之本”,而精血充足,经、孕、产、乳才会正常。

 

妇女的另一特点是情绪易于波动,每遇思、恋、憎、爱、妒、忧情绪往往不能自制。《校注妇人良方》指出:“积想在心,思虑过度,多致劳损。…盖忧愁思虑则伤心,而血逆竭,神色失散,月经先闭。……若五脏伤遍则死,自能改易心志,用药扶持,庶可保生”,由此可见,情志因素对妇女的影响极大。这里告戒大家在“经前”和“经期”都应保持心情舒畅,避免七情过度。否则,会引起脏腑功能失调,气血运行逆乱,加重“经期”不适,导致月经失调、闭经等症。另外,月经期应适当活动有利于气血条畅。

 

更年期的妇女(45~50岁进入更年期)生理机能由旺盛转为衰退乃至丧失,按中医理论,由于肾气渐衰,冲任二脉虚惫,导致阴阳失调而症见头昏耳鸣、心悸失眠、烦躁易怒或抑郁焦虑,月经紊乱,烘热汗出等症状,轻重因人而异。如果调摄适当,就能避免或减轻症状,缩短反应时间。

 

所以,如何正确认识自己的生理变化,解除不必要的心理负担,排除紧张恐惧、消极焦虑的心理障碍,避免不良的精神刺激,根据自己的性格爱好选择适当的方式怡情养性,保持乐观情是平安度过更年期的关键。这也是历代医家对妇女养生所提出“疏肝解郁,调畅气机”的原因。

  

枸杞田七鸡蒸

 [配料]

 

枸杞子15克,三七10克,母鸡1只,姜20克,葱30克,绍酒30克,胡椒、味精适量。

 

[做法] 

 

活鸡宰杀后处理干净,枸杞子洗净,三七4克研末,6克润软切片,生姜切大片,葱切段备用。鸡入沸水锅内焯去血水,捞出淋干水分,然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内,把鸡放入气锅内,注入少量清汤,下胡椒粉、绍酒;再把三七粉撒在鸡脯上,盖好锅盖,沸水旺火上笼蒸2小时左右,出锅时加味精调味即可。

 

[功效] 

补虚益血。(其性温和,老年人及久病体虚,月经、产后血虚者均可食用。)

 

寒来暑往,秋收冬藏

我们陪您走过二十四个节气

过了大寒,又是一年

期待春暖花开时的再次相遇

 

 

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